怎么蒸米饭很好吃？
我们看看电饭煲煮饭是否真的比铁锅做饭更香 为了便于对比，我们使用了相同的米、水和器具进行煮饭。 可以看到，使用普通锅具和电饭煲煮饭20分钟后，米粒都已经吸足了水分，变得饱满、透亮。 这个时候如果直接判断米饭的香味，可能还不太好区分。让我们再浸泡30分钟，继续观察两者的区别吧！ 这时候可以明显看到，使用电饭煲煮的米饭香气扑鼻，使用普通锅具的米饭则味道逊色很多~这是因为电饭煲具有保温功能，使得里面的米饭始终处于“微沸腾”状态，从而能最大化激发香料的香味。而普通锅具不能保持持续沸腾的状态，香气一直挥发不出去，也就比较淡。
其实，想要米饭香甜软糯，有秘诀哦～那就是在洗好的大米里加入少量食用油或者奶油，这样能让米粒表面形成油膜，更有助于香气的散发。（是不是没想到普普通通的米饭也能放这么多调料啊） 我们还可以让米饭更香甜松软，那就是在煮熟的米饭中拌入一定量的植物油或熟油，然后再撒上一点白糖，均匀搅拌即可。 如果觉得拌油之后口感会变得太过油腻，也可以减少油的用量，用等量的牛奶代替。 除了加油加糖以外，我们还可以给米饭加点“颜色”，比如加入少量的燕麦片，就能让米饭变得更美味、营养翻倍呢！ 不过要注意，燕麦片不要放得太多，一两勺就可以了，否则米饭会过于黏稠。
掌握了这些诀窍，你就可以做出一碗堪比饭店里卖的好吃的米饭啦！ 其实，不管是电饭煲还是普通的锅具，只要掌握好上面的技巧，都可以做出香喷喷的米饭哦～所以不必一味追逐电饭煲，它也许并没有你想象中那么神通广大....