黄木瓜腌制好吃吗？
以前看我爸做过，把黄熟的木瓜切薄片放盐腌起来，几天后来拌酱料（剁辣椒，豆豉之类的）蒸熟了吃。 说下感受吧，我是不怎么爱吃这种菜的，有点酸酸辣辣的感觉，颜色是很不错的橘黄色，卖相很不错。 用我们那话来形容这菜的味道就是“欠咸”，意思就是说太淡了，没什么味道。
不过我知道有些人很喜欢吃的，就像我的表妹，她就很喜欢这一口。 我觉得这东西味道一般般，没啥特色，可能我吃的这个酱不太好，太淡的原因吧。 后来吃过一次很好的腌黄木瓜，是朋友从海南带来的，当时惊为天人，以后每次去海南都会买很多回来。 做法也是差不多的，把黄熟的木瓜切薄片用盐腌起来，不同的是这次放的调料比较丰富，辣椒、姜蒜、酱油、芝麻油等等，反正各种香料都往里面搁，最后做出来的成品色泽非常漂亮，橙黄色中带着点黑色的亮晶晶的光泽，看着就很有食欲。
吃起来味道也不错，有股特别的香味，不是单纯用酱香味或者醋香能替代的。