河鳗怎么烧好吃红烧？
河鳗（海鳗）是海产品，鱼鳞细小且软，颜色银白，鱼肉雪白鲜嫩，刺很少、味鲜美，营养丰富，有“海中鳗鱼”之称。 那么，如何蒸好一条河鳗呢？ 今天我做了最简便的【葱油河鳗】。 买回来的河鳗去掉内脏和头，清水冲洗干净表面血污； 用刀从尾部向上划开，将河鳗腹中的脏物全部清除干净； 锅中放水，放入切好的姜片和葱段，再倒入料酒，冷水煮开放入河鳗，煮熟后沥干水，放置一边待用； 小碟子中放入葱花、蒜末，加入生抽+老抽+白糖，调成酱汁备用； 热锅里放入色拉油，小火炸香葱姜蒜后捞起，留少许底油，放入豆瓣酱炒至红油冒泡，倒入调好的酱汁，小火煮至浓稠（大约15分钟左右）； 把熬好的酱料淋在河鳗上，撒上白芝麻和青蒜末即可食用了~