大干墨鱼怎么煮好吃？
我也很喜欢干墨鱼，自己在家做过很多次了。其实最简单的做法就是把干墨鱼用水浸泡过夜，然后加生姜、料酒等调料清炖，就可以吃了（注意用清水冲洗干净表面的粘液）。这样做出来的干墨鱼非常鲜嫩，和新鲜墨鱼差不多，不过味道更香一些。 我一般都是这样吃的，非常简单，泡过的干墨鱼炒着吃也可以的 ，比如说韭菜炒墨鱼，或者青椒土豆丝炒墨鱼都挺好的。如果一次买的干墨鱼比较多，还可以把泡过的干墨鱼做汤喝，比如酸菜豆腐汤，酸萝卜老鸭汤等等，都有不错的滋味。
除了清炖以外，我还在网上看到有人用电饭煲来做干墨鱼的吃法，具体怎么做我也不太清楚，大家可以搜一下【电饭煲干墨鱼】试试。
我家常用的一种煮干墨鱼的方法是在高压锅里做的——把洗净切好的五花肉用生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮先卤一卤，然后再加入切好的干墨鱼一起继续卤，大概20分钟左右就可以啦！这样卤出来的干墨鱼很有嚼劲，而且特别入味儿~ 还有一种比较少见的煮干墨鱼的做法我也给大家介绍一下吧！那就是先把干墨鱼用水浸泡10分钟左右，等到其变软后刮去表面黏液，然后再仔细冲洗干净即可。接下来开火，锅中倒入适量清水，加入葱段、姜片，然后把处理好的干墨鱼放进去，大火煮沸之后转小火慢慢炖煮，最后按照个人喜好添加食盐调味儿就可以啦！你学会了吗？有时间可以试试哦~