煮肉圆怎么煮好吃？
我做过厨师，现在自己做餐饮，分享一下经验 肉丸子要好吃，有几个关键步骤 第一是选料 要选肥瘦相间的猪肉，纯瘦肉做出来的成品口感发柴，不好吃。 第二是剁馅 要剁得细腻一些，尽量多搅打一会，这样丸子的肉质会更松散，更容易入味 第三是调馅料 要适量加盐，因为后面还要腌制，太多会咸。然后加生粉和香油拌均匀就可以了 第四是炸制 油温五成热的时候下锅，快速炸至酥脆，捞出控油
第五是卤制 用香料（八角、桂皮、香叶）和酱油把丸子卤入味，这个可以事先用高压锅压一下，更省事。等到丸子煮透，汤汁浓稠就可以关火了
第六是装盘 和红烧肉一样，先在盘子底部铺上一层葱姜蒜，再把丸子摆上，最后浇上过油的热油激发香味，撒上葱花即可完成！ 一盘美味的肉丸子就做好啦！你学会了吗？ 如果觉得我的方法还不错，帮忙点个赞哦～感谢