水煮肉怎么煮好吃？
我做的水煮肉片，不油不腻，又嫩又香！ 首先买一块五花肉，我买的这样的，新鲜现宰的五花肉。 用清水浸泡出血水，然后冷水下锅，放葱姜料酒去腥。 煮熟之后捞出来，这样处理过的猪肉一点也不腻，而且还很香。 把煮熟的肉切成薄片儿，厚度尽量均匀，不要太薄了容易碎。 我用的是这种辣椒，切碎后特别辣。 蒜苗一根根的撕开，用清水冲洗干净，然后斜着切成段。 因为辣椒比较辣，可以适量的放一点花椒，用热油爆香。 我用的这种辣椒是比较辣的，所以只放了三四粒花椒，多了就会很呛。 如果觉得味道不够的可以放少许酱油或者豆瓣酱提味，这个根据自己口味来。 大火烧开以后，下入切好的肉片和所有的辅料，用筷子轻轻的拨散，防止粘连。 再撒上一些葱花做点缀就可以啦。 是不是很简单呢，喜欢的朋友不妨试试看我这个方法哦~