什么豆子炒肉好吃？
我是江西的，我最喜欢吃的豆角炒肉，不是青椒炒肉，虽然湘菜挺好吃的。 豆角，我们这里也叫刀豆，还有一种长得很特别的一种，我们这里叫带丝豆，就是把刀豆长到一定的时候，挂在藤蔓上风干，就做成海带一样，可以煮汤，清火解毒很有效果，一般家里都会栽几棵。
我们这里炒菜很少用油，因为豆角很吸油，一般都是小锅炒，小火慢慢地把豆角炒干水汽，里面加上碎肉很香的，如果再加上红辣椒更入味。
我们这里还有一句老话，豆角炒菜，看锅就好，说明炒菜速度很快，由于没有放辣椒，小孩子都可以随便吃。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！