做稀饭怎么好吃吗？
我们要了解为什么稀饭好喝又好闻。 主要是由淀粉酶的作用产生的——淀粉在适当的水温下可被糊化形成黏性液体状的物质，这个过程就是淀粉的液化。
而液化后的产物经进一步水解即可产生单糖，以麦芽糖为例，它具有甜的滋味而且容易发酵产生酒精，因而有“蜜味”，同时，由于含有未端醛基，对气味也有很重要的贡献；另外，少量蛋白质的参与也会带来淡淡鲜味。 所以，要做出一碗好的香喷喷的粥，需要注意以下几点：
原料：选择淀粉含量高的米
烧煮：大火煮沸后小火慢熬
过程：加热水、搅拌，使淀粉充分糊化 香味物质：富含麦芽糖等甜味物质，带有蜜香味
营养：富含B族维生素和矿物质等营养成分（PS：不要忘记了加入一点盐哈） 当然啦，除了米饭以外，还可以用各类杂粮来煮稀饭哦！
因为杂豆中含有丰富的维生素和矿物质，其中的维生素B1和尼克酸的含量甚至高于大米。另外，杂豆中不含胆固醇，对于需要控制血脂血糖的人来说，也是不错的选择~ 比如，用燕麦、黑米、红豆来煮的燕麦黑米稀饭，就非常好喝~
将上述所有食材洗净，一起放入锅中，加入适量冷水煮至软烂即成。 这道燕麦黑米稀饭有健脾养胃、补中益气、润肠通便的作用，适合各年龄段的人群食用。