怎么炸白红薯好吃？
2. 准备原料，红薯两个，鸡蛋一个，面粉适量（约两碗），苏打粉和盐少量。
3. 将红薯去皮后切成薄片。
4. 把切好的红薯放在容器里，加入少量的盐和苏打粉拌匀。（加少许小苏打或食用碱可以更快更完全地成熟，但不宜放多，否则会很难吃。）
5. 在另一个碗里打散鸡蛋，加面粉调成糊状，加入清水（或牛奶）调匀。
6. 把拌好的面粉糊倒在装有红薯的容器里，搅拌均匀。（注意：这时就不要再放盐了！）
7. 锅里放油，烧至八成热时，端起容器把面糊缓缓倒入锅中，并用筷子不断搅拌。（注意：火不要太旺以免烧焦。）
8. 等到一半以上的面糊变成蓬松状的油条状即可捞出，此时趁热在油里面浸泡一会儿使表面更加酥脆，然后沥干油分盛出备用。
9. 最后一道工序——撒芝麻～用微波炉加热一下会更香哦～完成！
小贴士：
1、如果喜欢吃脆些的就少煎一会，喜欢软糯的就可以多盖盖子焖会儿。
2、根据面粉吸水性的不同及天气冷热的变化，面粉的吸水量会有少许区别，所以最后搅拌的面糊不能太稀也不能太稠，以能够舀起面糊滴落的程度为好。
3、由于加了小苏打，所以面糊的颜色有点发黄。如果喜欢金黄色的酥脆油条，可以在面糊里加一点儿酵母粉先发起来再油炸。不过这样出来的效果不太容易控制。