芋头鱼怎么煮好吃？
2、锅中烧水，放入切好的鱼肉和生姜，水开后再焯一分钟，然后捞起沥干水分备用 3、把鱼片装进碗里，加入一勺盐、半勺胡椒粉、一勺料酒去腥，用手抓均匀后腌制十五分钟 4、调好酱汁很重要，生抽、老抽、白醋、白糖、郫县豆瓣酱先搅拌均匀，因为豆瓣酱比较咸，所以不用再放盐了！ 最后撒白芝麻提香~ 5、热锅冷油，油热后，倒入葱姜蒜爆香，然后把酱汁倒进去大火烧开 6、接着，把处理干净的芋艿倒进去翻炒均匀，盖上盖子焖五分钟，然后打开盖子，用筷子蘸取酱油，调一下颜色 和味道 7、把腌好的鱼片倒进去，轻轻推散，注意别翻动锅底，以免糊锅
8、等到所有材料都入味了，就可以出锅啦 9、盛入碗中，撒少许葱花和辣椒圈点缀更诱人哦