扇骨怎么做家常做法？
1、做荷叶蒸排骨用荷叶最好选择那种大叶子的，这样的荷叶蒸出的排骨才会好吃。 2、做荷叶蒸排骨最好是买新鲜的排骨，如果买回来的新鲜排骨不能及时吃掉，一定要用清水焯烫一遍后沥干水分备用。 3、荷叶蒸排骨的调料可以按个人口味来放，喜欢吃辣的朋友可以在腌排骨时放些辣椒或剁辣椒。
4、荷叶蒸排骨要蒸够时间才行，一般情况需要一个小时左右，为了充分保证口感，建议盖上盖子时不时可以打开用筷子翻动一下，保证均匀受热。 5、如果喜欢软烂的口感可以把排骨提前用酱油等腌制一下再上锅蒸制；如果喜欢嚼劲一些的口感可以直接把排骨洗净血水后下锅蒸制。
6、最后剩下的汤汁可以用来拌饭或者下饺子吃都特别棒！