年糕瘦肉怎么炒好吃？
食材清单
南美对虾 500g 年糕 100g 黄豆芽 200g 葱姜蒜 适量 豆瓣酱 1勺 胡椒粉 半勺 酱油 2勺 黄酒 3勺 白糖 半勺 芝麻香油 数滴
制作方法
1.首先处理大虾，用剪刀将虾头与虾身剪开，去除虾线后清洗干净备用；
2.然后将虾仁加入少许白胡椒粉和一勺料酒抓匀腌制一会儿；
3.锅中加入适量植物油烧热，放入两大勺豆瓣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜爆香，接下来放入豆芽和年糕翻炒，如果感觉干的话可以少量添加热水；
4.最后倒入腌制好的虾仁，加入适量生抽、白砂糖和少许黄酒，大火煮开后转小火焖制8-10分钟，临出锅前淋入少许芝麻油提香即可。
小提示
1.做这道菜最好选择比较细的粉条或者年糕，这样比较容易入味并且熟得也快；
2.喜欢吃辣的朋友可以在炒豆瓣酱的时候适当多放一些辣椒，或者炒好后额外撒些辣椒粉提高一下辣味。