鸦片鱼营养怎么样？
鸦片鱼，学名斑，身体呈长椭圆形，最长部位在臀鳍处，肌肉肥厚，鳞细，圆形。幼鱼期体色白色，成鱼后墨黑色且有光泽，背侧面各有不规则的黑斑块，吻三角形，胸鳍分枝匀称，尾鳍截形或短小。鸦片鱼属洄游性鱼类，肉质细嫩，味鲜美。可汁煮、清蒸、红烧或做汤，在我国食用较广。
鸦片鱼营养分析：
1、鸦片鱼富含人体所需蛋白质，维生素和矿物质等，是一种应用相当广泛的珍贵滋补食品；
2、鸦片鱼富含不饱和脂肪酸，能有效地预防心脑血管疾病；
3、鸦片鱼肉质精而细嫩，味微咸，鲜美，除新鲜食之外，还可加工制成罐头、鲑鱼干、烟熏鱼等。
关于鸦片鱼的食谱推荐：
洋葱烧鱼（适合儿童）
【配料】草鱼500克，洋葱150克，色拉油80克，盐3克，白糖50克，料酒、胡椒粉、生姜片各适量。
【做法】鱼去鳞，洗净，切成3厘米的小块；洋葱去皮，洗净，切成3厘米的小块。油锅烧至八成熟，放入鳝鱼、盐翻炒，加点料酒；加适量的水；烧至鳝鱼将熟，加白糖；起锅前，倒入洋葱翻炒，就可以了。
【功效】鲫鱼肉质鲜嫩，味鲜香，含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2，以及蛋白质、钙、钾、镁、铁、锌等。
洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发性硫化合物以及钙、钾、镁、铁、锌等矿物质。
鲤鱼汤
【配料】鲤鱼500克，黄酒1汤匙，葱白2根，盐1茶匙。
【做法】鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成小块；葱白洗净，切段；锅置旺火上，放适量清水，烧开；放入鲤鱼和小枣，煮沸；转中火，再煮半小时，放酒、盐，调味即可。
鲤鱼含有丰富的优质蛋白、脂肪、多种矿物质和维生素，且味道鲜美，易于人体吸收，很有滋补功效。
豆腐煮熟，切薄片，放在汤里；笋尖经过炸，很爽口；萝卜切成细丝，在水中泡一下，去掉辛辣味，再撒些葱花，就更香了。有胃病的患者，可以不放姜。