荞麦和什么搭配更营养？
荞麦的营养价值主要体现在营养价值和营养价值上。对于现代人来说，吃粗粮已经成为一个非常时髦的养生话题。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学专家认为，荞麦应当作为粗粮的首选。
荞麦和什么搭配更营养？
苦荞头味甘、性寒，归膀胱经。具有清热降火、食疗便秘、刮油脂等功效。食用苦荞头可以预防高血压、高血糖、高血脂，增强人体免疫力，缓解体力疲劳，提高人体抗病能力，抗衰老，防癌。常见的搭配有：
1、苦荞头拌菜。将苦荞头除去杂质，洗净，沥水，切成细丝。放入盘中，加入白醋、白糖、食盐、香油，搅拌均匀，即可食用。具有开胃健脾、降火等功效。
2、豆皮卷苦荞。将苦荞头洗净，沥干。豆腐皮洗净，切成细丝，浸泡后捞出，挤干水分。把苦荞头装成螺旋状，后用豆腐皮卷包成长3.5厘米、宽1.5厘米的小卷。锅里注入清汤煮沸，放入苦荞小卷、精盐、味精、胡椒粉、葱、香油，沸后有香气溢出时，即可取出。沥去汤汁，去豆腐皮，装盘。
3、苦荞头炖鸡。主料：母鸡1只（约750克），苦荞头300克。调料：姜片、葱段、精盐、味精各适量。母鸡洗净切块，与苦荞头等一起放入砂锅，加水，置大火上煮沸，小火煨炖至熟，试味后调精盐、味精，再炖10分钟，拣去葱段、姜片，即可食用。
食物相克
荞麦不能吃太多，荞麦性寒，消化力弱者，脾胃虚寒者，气血虚弱者不宜食用。