牛肉水饺配藕可以吗？
冬至吃饺子算是一种习俗，很多地方每逢冬至都习惯吃饺子。民间常说，冬至吃水饺，耳朵冻不倒。其实，中医专家说，饺子是一种营养的食品，除了饺子，冬至节还可以进食阿胶馅饺子，不仅营养丰富，而且还能起到滋补气血、改善体质的作用，尤其适合冬天进补服用。
牛肉，中国人消费的肉品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以美容瘦身人士可食。
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素C、B1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。
如何把牛肉和莲藕完美地融合在一起呢？今天小编就教你做法：牛肉剁成肉馅，然后用油炸制一下，这样肉馅会更有嚼劲。馅里再加些葱花，这样味道更香。和面时，再加上些香菇碎和生姜末，包出的饺子味道更鲜美。将莲藕榨汁之后和面，然后做成饺子皮，把牛肉馅儿包在饺子皮中。注意饺子皮要稍厚一点，煮之前再用蒸锅蒸15分钟，这样一来，饺子皮就会被莲藕汁充分浸透，吃起来QQ的，有种吃到肉的感觉。
味道：蘸点醋，吃起来口感特别好。
小技巧：面的软硬程度要控制好，太硬了肉馅不易裹上，太软了又感觉像个汤包。
注意事项：牛肉和莲藕都不能多吃，搭配10个水饺为宜。