叉烧可以用牛肉做吗？
叉烧就是用腌制好的猪肉，放在蒸仓里蒸，等锅里面的水开了以后就把装叉烧的碗放到蒸锅里蒸，一般水开了以后蒸15分钟左右就可出锅了。吃的时候还可以配上酱料，酱料主要是用来次吃的时候味肥和美而已，一般不怎么放酱料。
叉烧肉可以放在锡纸中蒸，菜品美观，味道也很好。
材料：猪肋排、盐、味精、糖、叉烧酱
叉烧肉的烹饪技巧
1、可以把肋排洗干净以后，用黄酒、姜、葱腌制一下，黄酒可以去腥，用姜和葱可以提味。加盐、味精、糖腌制入味。加叉烧酱再蒸煮一下。上边也说了可以用黄油煎了吃。
2、把肉煮熟煮透，一般煮个20来分钟就应该可以了，为了节省时间，也可以蒸，一般蒸的话10分钟左右就可以了。
3、可以根据自己的喜好，放入相关的调料，我没有放孜然，吃的时候可以适当放一点点白醋和孜然。
4、吃不完的叉烧肉，可以用来炖汤。当然也可以用来做其他菜。炒菜的时候也可以用来煨汤。
温馨提醒：吃的时候一定要细嚼慢咽，否则会因为消化不良而腹胀或是胃痛。而且一次也不要吃太多，吃完后漱口，再吃其他食物。吃多了还容易上火便秘。