鱼汤怎么炖才有营养？
大家都知道喝汤对身体非常有好处，那么您知道鱼汤怎么炖才有营养吗？接下来就让我们一起来了解一下。
鱼汤怎么炖才有营养
1、鱼汤炖什么鱼好看？什么鱼适合炖汤？
所谓的观赏鱼，一般是指鳞鱼，指的是平时用来欣赏的鱼，而不是指用来食用的鱼。食用鱼有银鲫鱼、鲤鱼、鲇鱼、草鱼、鲢鱼等。常见的有鲤鱼，草鱼，鲢鱼等。适合用来炖汤吃的比较少，而常见的只有鲫鱼比较适合炖汤喝。
值得一提的是，除了鲫鱼之外，草鱼也有着非常高的营养价值，尤其是对于生长发育期的儿童，更是有着不可或缺的作用。很多家庭都会选择吃鲤鱼，因为鲤鱼不仅仅味道鲜美，还象征着吉利、好运。
2、炖鱼汤的水要怎么选择？
鱼汤最重要的就是要鲜，所以在炖鱼汤的时候用水也是很重要的。我们可以选用自来水、矿泉水、纯净水这三种其中的一种就行了，最好是用自来水。
3、鱼汤怎么炖才不腻？
很多在家炖鱼汤的朋友应该都有这样的体验：炖出来的鱼汤虽然很鲜美，但是往往很油腻，喝多了会觉得腻得不行。那么在炖鱼汤的时候该怎么做才能减轻油腻的感觉呢？
我们可以准备一些豆腐，在鱼汤炖好之后，把豆腐加入其中，适当的翻炒一下就行了。有了豆腐的加入，不但不会感觉到油腻，而且会更加的鲜美。
在生活中，大家都知道鱼汤是非常有营养的东西，所以大家都想做一些鱼汤喝，但是大家对于鱼汤的炖法也许不是特别了解，也许大家生活中很不喜欢喝一些很油腻的汤，所以，一些很不喜欢吃鱼的人也许会勉强喝一些鱼汤，那么这就需要大家在炖鱼汤的时候做一些小技巧了，那么鱼汤怎么炖才不会油腻呢？下面就来一起看一下怎么炖鱼汤吧。
鱼汤的营养价值
鱼汤中的鲜味成分是由蛋白质分解产生的氨基酸、小肽类产生的。氨基酸的含量越高，汤就越鲜美。鱼类蛋白质的必需量是与人的体重、年龄段、生理状况、运动量、摄入食物量等有关。饮食中如摄入鱼泥、鱼片、鱼皮、鱼肝油、鱼胶囊、螃蟹、鱿鱼、海参、银鱼、鱼松、奶油鱼等，包括大量食入含有鱼样的食品，都不会致敏。牛奶已经脱敏，不含致敏成分，可以放在鱼汤中一起食用。
各种鱼的刺是否多、是否好拔，是选择鱼的重要条件。海鱼中的骨刺较少，草鱼和鲤鱼多、硬，有些鱼，如鲫鱼，用鲫鱼熬汤，对预防急性胃炎及慢性肾炎、高血压、心脏病有益。鲫鱼腹内有恶性肿瘤，不宜食用。