胡萝卜怎么烧的？
胡萝卜的功效与作用都有哪些呢？生活中很多人其实都不知道，为了让您能更加了解胡萝卜的功效与作用，以下小编为您总结的就是关于胡萝卜的功效与作用的内容，希望对您有所帮助。
生活中，常有人在吃胡萝卜时，喜欢把叶子给丢掉，真是十分可惜啊，因为胡萝卜素主要集中在胡萝卜叶子上，我们来看下胡萝卜叶子的功效与作用，希望对您有用。
胡萝卜的功效与作用
抗肿瘤的作用。胡萝卜素转变成维生素A，有助于抵抗致癌物。而维生素A是细胞膜的重要构成物质，在体内起着至关重要的作用，不仅对细胞，而且对人体均具有重要作用。
降血糖的作用。近年来，研究人员早已有人发现了胡萝卜对糖尿病的治疗效果，实验结果显示，胡萝卜可以提高糖尿病患者的血糖吸收率，也就是说，吃胡萝卜可以减缓糖尿病患者的血糖。
益肝明目。胡萝卜富含胡萝卜素，有补肝明目的作用，且疗效显著。
助消化。由于胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和大量淀粉，所以，食用后可刺激胃液分泌，加速胃肠道蠕动，帮助消化道吸收，进而提高胃肠道的消化功能。
美容。胡萝卜含有丰富的维生素A，可保持皮肤娇嫩，防治粗糙及暗沉的效果，特别对防治皮肤皱纹早衰，有很好的功效。同时，胡萝卜含有大量的植物纤溶酶，可以减少或消除胆固醇结石。
预防心血管疾病。胡萝卜素可以中和人体内过多的酸性物质（胃酸），具有较强的抗酸性物质的作用，对治疗胃溃疡、胃酸过多、佝偻病等病症有较好的疗效。
下面为大家推荐一些关于胡萝卜菜肴的家常做法：
炸胡萝卜丸子
将胡萝卜洗干净，晾干，然后切成细条，再切成细丁，放入锅中，加入植物油，加热到6成的时候，把胡萝卜丁舀出来，等到冷却之后，打开锅盖，发现有半凝固的时候，取出来，放在袋子中用刀剁成小圆饼，重新放入锅中，小火炸，等到颜色变为金黄色的时候就好了，捞出来沥干油。
胡萝卜瘦肉粥
将胡萝卜洗干净，切成小丁；再把瘦肉洗干净，剁成肉泥；在锅中中加入适量的剩饭，添水搅拌，等到煮米粥的时候，把胡萝卜放进锅中，熬煮10分钟左右，煮至粘稠的时候，把肉泥下锅，然后用勺搅拌均匀，熬煮10分钟左右就可以关火了。
胡萝卜煎鸡蛋
将胡萝卜洗干净，然后用刮皮刀削去外皮，再切成小细丁，在锅中添上适量的油，等油热之后把鸡蛋磕入锅中，把鸡蛋翻成蛋花，加入胡萝卜细丁，然后加入适量香油调味儿，关火后就可以盛出食用了。