土豆能做米果吗？
“土豆能当饭吃吗？”每当向新朋友推荐土豆这道食物时，很多人都会有这样的疑问。其实，只要掌握好配菜的量，用土豆充当主食是完全可行的。而且，土豆还有着其他的与众不同之处——
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、挪威等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥的需求。
土豆既能当饭，又能当菜，是一味美容养颜的美味佳肴。土豆含有丰富的维生素B1和维生素B2，还含有大量的维生素C、胡萝卜素和无机盐等。食物中的维生素B1、B2如无油酸性消化，其营养价值会大大降低，但在酸性条件下，二者营养价值不变，这就更突出了无油酸性食法的优越性；食用土豆者直观感觉和运动都没有饥饿感，也就是不易引起饥饿，可以避免饥饿引起的脂肪囤积。
土豆能调整虚弱的体质，对胃肠疾病有治疗作用。土豆富含钾，据测定，每100克土豆中含钾342毫克。大多数植物均含有钾，而且，在人体的食品中，钾含量相当于860毫克钙。钾在人体中主要分布于细胞内，细胞的新陈代谢过程，最需要的是钾。
土豆能调补中气，在西医，则认为其所含的适量矿物质，可以洗净心经的积垢。土豆对眼周疾病（如瞳孔放大、眼睛疲劳、流泪、眼涩等），尤其是对胆结石、肾结石等泌尿系统结石的治疗，有一定的作用。
土豆能消肿，能治眼睑浮肿、眼窝肿痛、乳腺炎、甲状腺炎等。不过，土豆最神奇的功效，还在于它可以治疗头痛。用土豆和糯米按1：1的比重混合，加水煮熟后，取其汁服下。在头晕疼痛发作时，还可以此汁冲服。
土豆能降火，可以治疗口舌生疮、唇裂上火、咽喉肿痛、眼淤等。用土豆、菊花和盐，煮开水后服用。菊花具有疏风通血流、明目解毒的功效。这道茶具有疏风清热、解毒明目的功效，可缓解头痛。
土豆能调整关节疼痛，用土豆汁涂抹患处，可缓解关节、肌肉疼痛。
总之，作为一种非常普通的食物，土豆却给我们带来了这么多的好处。您还不赶快把它请进您的食谱吗？