怎么把土豆炖面？
土豆炖肉，鸡肉，排骨，鸡蛋，茄子等.不过，怎么做好吃，还很难讲，因为这个因人而异的，只要自己喜欢就好。下面我介绍几种方法：
第一种：方法1、把土豆去皮，切细丝；肉改成丝。2、土豆丝放在冷水里漂洗沥水。3、把肉放入锅中，加适量的水至盖过肉，煮。等水开了之后，撇去上面的沉淀物（油，泡沫）。4、把土豆丝倒入锅里，炖。5、熟啦！起锅。
提示：煮这土豆炖肉无需太多调料，因为土豆易熟，加如过多调料，反而抢味！
第二种：在锅里加入少量油，等油热了之后放入土豆丝翻炒，加少许水，盖上锅盖焖烧。若是喜欢脆一点的土豆，烧到土豆还没变软的时候就起锅。若是喜欢软一点的土豆，就可以多烧一会儿！起锅之后还可以适当的加点味精或者葱花。
提示：由于土豆中有淀粉，所以在翻炒时候不会很久就会变黑，这时就需要加入适量水，否则炒出来的土豆就会焦。还有，在烧的时候，要打开锅盖看过，免得粘锅。
第三种：先把土豆切丝，切好的土豆丝放水里洗洗，洗完的土豆丝要用干毛巾把水吸收一下，因为等会儿炖的时候那些水会出很多。菜籽油下锅烧开，土豆丝倒入锅内翻炒，加点点水，盖上锅盖大火烧。烧到土豆色呈金黄，掀开锅盖，出锅。
提示：土豆入锅翻炒的时间不能过长，颜色呈金黄就行了，太久会破坏蛋白质，造成营养流失。
第四种：将土豆放入锅中，加水（水要盖过土豆）用小火烧。直到土豆酥烂、汤汁浓稠。
提示：如果喜欢吃脆的土豆，烧到汤汁还较多的时候就要捞起来，如果喜欢吃软烂的土豆，可以把盖摆在一边，煮到喜欢的程度就把盖盖起来，一直煮到土豆绵软醇香、入口即化就可以了。
第五种：先将土豆切块，用油炸一下（其实不油炸也可以，不过油炸之后好吃一些）。然后下姜丝，翻炒一下，加水（没过土豆），大火烧。等水少了之后，转中火，继续烧。等土豆蒸酥之后，撒点葱花就可起锅了！