土豆大虾怎么做？
材料
对虾500克 土豆（黄皮）700克
调味料
淀粉（豌豆）20克 大葱10克 姜10克 大蒜10克 酱油25克 白砂糖5克 味精1克 料酒10克 植物油30克
做法
1.将土豆煮熟，去皮制成泥，加葱花，蒜末，少许盐，味精调匀，抹在大盘内，放入烤箱略烤待用；
将大虾洗净，放入沸水锅中，焯烫至虾色变红捞出，控水。
3.炒锅置火上，放油烧至五成热时，加葱丝，姜末。蒜末炝锅，随下入料酒，酱油，白糖，精盐烧开，撇浮沫，将大虾倒入锅内煨烧入味后，用湿淀粉勾芡，淋入明油，出勺盛在烤好土豆上即成。