喝醋什么功效？
醋的作用不仅仅体现在调味儿上，在保健养生方面也是大有裨益的。中医就曾经明确指出，酸味入肝，具有补肝抑肝的作用。所以醋除了能为人体提供营养之外，还具有养生防病，增强血液循环的作用。在所有的醋中，最受人们喜爱的就属黑醋了，它的抗氧化性更强，不仅可以延缓衰老，而且对增加肌肤弹性，保持白皙的肌肤也有很大作用。
那么醋怎么吃才正确？
黑醋和米醋适宜凉拌菜肴，而醋泡花生米不仅可以降血压，防治血栓形成，还能预防心血管疾病。醋泡黑豆不仅味道香甜可口，而且还有养肾护发的功效。黑醋泡鸡蛋具有美容，祛斑的功效。而苹果醋具有使皮肤光泽细嫩的特有功能，所以女性朋友常喝苹果醋不仅可减缓皮肤老化，还能让皮肤变得更细嫩。
最合理的吃法是要在餐后食用，因为消化液中含有大量碱性的酶，而醋中的酸类和醇类则能起到开胃的作用，能促进消化液的分泌。如果饭前食用醋，不仅会刺激唾液腺和消化道，分泌过多的消化液，会打乱消化液的分泌节奏，久而久之就会导致胃肠的胃腺和唾液腺的失调。
所以我们在食用醋的时候不能贪多，以免引起胃部不适，每天吃醋的最佳量在10—30毫升左右，这样既可缓和酸味，又能起到保健的功效。