红烧土豆还能叫什么?

毋萱娜毋萱娜最佳答案最佳答案

有2个叫法:酱烧土豆、酱焖土豆

红烧土豆制作方法

1、所需材料:土豆4个、小油菜8颗、猪里脊75克、生姜1块、大蒜4瓣、生抽10毫升、花生油20毫升、细砂糖6克、盐2克、鸡粉2克、干辣椒3个、淀粉5克、料酒10毫升、清水300毫升。

2、猪里脊肉清洗干净,切成薄片,加少许的盐、淀粉和料酒,用手抓捏至粘稠状,腌制15分钟。

3、小油菜择洗干净,放入滚水锅内氽烫5秒钟后捞起沥水备用;生姜大蒜去皮,切成细末;干辣椒剪成小段备用。

4、土豆逐个彻底洗净后,放入锅内蒸15分钟,取出后稍冷却,去皮后切滚刀块备用。

5、炒锅内入油烧到五成热,加干辣椒段、生姜末和大蒜末炒香,倒入猪肉片快速炒散至断生。

6、然后加入土豆块翻炒3分钟,调入花生油、生抽、料酒、细砂糖、盐和鸡粉。

7、再倒入300毫升清水,大火烧开后加盖转中小焖5分钟,开盖翻炒2分钟后加入小油菜炒匀即可。

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