果菜有什么功效？
1、通便预防心血管疾病：果菜含有丰富的果胶，这种可溶性纤维在人体消化道内可以阻止胆固醇的吸收，有效地降低血液中的胆固醇水平，对预防和治疗心血管疾病十分有益。而果胶还可以在肠道内均匀地涂抹在肠壁上，降低肠壁对水份的吸收，从而增加大便中水份的含量，保证正常的排便，有效预防便秘以及痔疮等疾病。
2、抗氧化：菜花的维生素C含量很高，维生素C是抗氧化能手，有助于抗氧化和抑制癌细胞增生。
3、防癌抗癌作用：十字花科蔬菜中的萝卜硫素、萝卜稀素及异硫氰酸酯类化合物都具有抗癌作用，如Cabbage中含萝卜稀素，在胃中被降解为异硫氰酸盐，可刺激哺乳动物体内细胞产生解毒酶而致癌物的毒性降低，加速致癌物的排除
4、强肾保肝作用：如Cauliflower能增强肾上腺皮质的分泌功能，起到强肾作用；Raddish有保肝、预防黄疸作用。
5、健脑作用：Raddish中含有芥子油甙，能促进脑细胞发育，增强人的记忆能力；Tomato和Spinach中微量元素钴和锌可以促进脑细胞蛋白质的合成。