土豆干怎么弄？
在选择土豆干的时候，要选干一些的土豆干，泡发的时候更省事，泡发的时间也短，泡发后，更香。
土豆干的制作方法：
方法1、将土豆洗净放入锅内煮熟，趁热剥去外皮后切成 4 厘米长、0.6 厘米厚的长片，放入缸内，加 200克凉开水和 200克食盐，搅匀腌约 12小时。然后入锅煮3分钟，捞出控净水，晾晒干即成。
方法2、将土豆去皮洗净，切成 5厘米长的长片，放入开水锅内煮约5分钟，取出晾凉后控净水，再放入缸内，加入10%的食盐水浸泡 3天，取出控净盐水，晾晒 1天后，放入另一盐水缸内浸 2天，取出再晒 1天。如此反复浸晒三次，使盐分渗入内部，成绿色的土豆干即成。
储存土豆干的地方要通风，不能被阳光直射，用干燥的容器装起来就行，不建议用密封的容器。