家常桂鱼怎么做好吃？
家常桂鱼又叫清蒸桂鱼，是一道广东肇庆地区的经典汉族名菜，属于粤菜系。此菜营养全面、味道鲜美。而且制作起来，也是方便快捷。那么如何制作家常桂鱼呢？接下来由我给大家介绍一下吧！
首先准备的材料有：桂鱼一条、香菇5朵、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、蚝油、豆瓣酱、辣椒酱、料酒、糖。
具体操作步骤如下：
1、首先准备一条桂鱼，清理干净去内脏后，鱼身两侧分别斜着切几个刀口。香菇5朵，切片，葱姜蒜切末备用。
2、把切好的葱姜部分放入鱼肚子里，鱼身上撒上少量的盐，再倒一壶料酒。锅中烧开一些水，将处理好的桂鱼放入锅中，大火蒸10分钟，然后关火焖五分钟即可。
3、起锅烧热，倒入少量的油，放入葱姜蒜和切好的香菇片炒香。加入一勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，快速搅动炒匀。然后加入少量的白糖提鲜，再加入一些水烧开，勾上一层薄芡。
4、将蒸好的鱼拿出来，去掉鱼身上的葱姜蒜。淋上炒好的酱汁，再撒上一些葱花点缀一下，美味的家常桂鱼就做好了。