家常凉拌茄子怎么做好吃？
家常凉拌茄子的家常做法
用料：带蒂茄子一根、朝天椒3个、青椒1个、姜1小块、蒜5瓣、盐适量、白醋2勺、生抽3勺、糖1勺、鸡精1勺、香油1小勺
家常凉拌茄子的做法
1、将茄子洗净放入蒸锅中大火加热约15分钟，蒸熟。
2、青椒洗净切成小丁，朝天椒切成细丝，姜切成丝，蒜切成末。
3、把所有的调料放一起和切好的青椒、辣椒丝姜丝，蒜末搅拌均匀。
4、切开茄子（我切掉了蒂，用蒂的部分也可以），用筷子插入茄肉拖一下，摆入盘中。
5、再将料汁淋在茄子上即可。
小贴士
1、茄子蒸熟之后茄肉比较软，筷子拖的时候稍微注意点，不要拖碎了，摆盘会更好看。
2、调味料可以根据自己的喜欢增减。