家常蒸小鱼怎么做好吃？
做法一
1、葱切丝、姜切片、干辣椒切丝，粉丝用凉水泡软备用。准备一条小鱼，洗净，鱼身两面各划3刀，撒上少许盐和胡椒粉腌约15分钟备用。
2、取一蒸盘，底部先码上泡好的粉丝，然后在粉丝上面码上腌好的小鱼（将鱼周围的葱姜丝填入鱼身的刀口内），然后在鱼身上码上剩余的葱姜丝和干辣椒丝。
3、将盘子入蒸锅，大火蒸10分钟后撒上少许香菜叶即可。
做法二
主料：小鱼干200g
调料：生姜20g、酱油10g、料酒10g、盐4g、糖15g、葱花10g
1、锅中加入适量的水，放入小鱼干焯水，去除腥味，捞出沥干水分。
2、锅中留底油，油热后，放入生姜丝炒出香味，放入小鱼干一起炒。
3、加入酱油、料酒、盐、糖调味。
4、加入适量的水大火烧开，小火焖煮5分钟。
5、大火收汁，撒上葱花即可。
做法三
原料：鲤鱼300克、 调料：香油10克、味精2克、胡椒粉1克、大葱5克、姜3克
1、将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
2、葱切段；姜切片。
3、将鱼放在盘内，加入料酒、葱段、姜片、味精，上笼用大火蒸15分钟取出，拣去葱段、姜片，淋入香油，撒上胡椒粉即成。