芝麻炒蛋有什么作用？
芝麻蛋清粥补气又养血，特别适合体质虚弱、容易上火的人群食用。
具体做法：可取黑芝麻10克，生鸡蛋1个，大米100克。先将黑芝麻捣烂，大米煮熟，调入鸡蛋清，再煮沸2分钟即可。喜欢甜味的可加入少量蜂蜜调味后食用。
另外，黑芝麻味甘、性平，入肾、肝经，能滋补肝肾、养血润燥。鸡蛋性平，味甘、宁，具有滋阴润燥、养血安神的功效，两者合用，可治疗神疲体弱、肝肾不足、神经衰弱、高热虚烦等病症；若是用白芝麻与生鸡蛋同烹同食，则更具有清热补虚、润肠通便的特效，可一举多得。
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