鸭炖天麻有什么功效？
鸭肉营养丰富，具有和胃补脾、 nourishliver kidneys、滋阴养血、补脑益肾、消肿祛瘀、清心补肺等功能。天麻有祛风止痛、止痉、平肝等药用功能，对高血压、血管神经性头痛、头晕、失眠等有显著疗效。两者合炖，成菜荤素搭配，营养十分全面，既是体质虚弱者的滋养美食，又对高血压、血管神经性头痛、头晕、失眠等患者极为适宜。
用料：天麻15克，光鸭1只（约1500克），料酒20毫升，生姜20克，大葱30克，精盐3克，味精5克，鸡精3克，胡椒粉5克，麻油10毫升。
制作：鸭宰杀后去毛、内脏、爪，放入沸水锅中氽过捞出，洗去血污，砍成长2.5厘米、宽1.5厘米的条，天麻洗净，切成片。生姜、大葱洗净拍破。净锅置火上，加入500毫升清水，放入鸭块、料酒、生姜、大葱、天麻，用大火烧沸后，撇尽浮沫，改小火炖至鸭肉粑烂时，加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味，起锅前淋入麻油既成。
特 点：鸭肉酥香，汤鲜味浓，具有平肝熄风、祛风止痉、健脑安眠的功能。适于肝阳上亢型高血压、血管神经性头痛头晕患者食用。