稻米油有副作用吗？
食用油包括动物油和植物油，一般人们都认为动物油有副作用，植物油是健康油。其实这种说法有些片面，植物油和动物油都含有不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。通常人们所说的植物油的健康功效，主要是指不饱和脂肪酸的生理功效，特别是亚油酸的生理功效。因此，从这个理论上讲，亚油酸含量越高的油脂，其健康功效就越高，稻米油的亚油酸含量高于玉米油、大豆油等，因此，稻米油也具有这些不饱和脂肪酸的健康功效。
任何油脂如果摄入量超过正常需要的范围，都将转变为脂肪在体内蓄积，因此都会产生一些负面作用。另外，油脂存放时间长了，特别是高温或接触空气后都会产生酸败，酸败的油脂含有较多的环氧丙二醛等有毒物质，人吃了会引起头痛、疲劳等症状，这样的油对身体是有害的。因此，食用油要放在避光、低温、干燥处密封保存，并要适量购买，尽快用完。