鸡蛋黄有什么反作用？
误区一：蛋黄含胆固醇高，不能促进婴幼儿脑发育。有测定表明，一个50克的婴儿每天需要30－60毫克胆固醇。而目前大多数营养学家认为，一个健康成年人每天摄入4－6个鸡蛋没有问题。所以对于生长发育迅速的婴儿来说，每天吃一两个鸡蛋，即使是全蛋也完全能够被消化吸收，并无不利影响。
误区二：蛋黄引起婴幼儿过敏。实际上蛋黄产生食物过敏的概率并不高，只有0.－2.2%，比其他引起食物过敏的概率低得多。如果将蛋黄与肉泥、青菜泥搭配在一起，做蛋黄菜泥，这样更有利于营养全面均衡。
误区三：蛋黄喂养容易造成婴幼儿便秘。实际上100克蛋黄中脂肪含量仅为11.6克。如果将蛋黄添加在奶糕中，与平时吃的牛奶相比脂肪含量反而要低，更不会引起便秘。有便秘的婴幼儿，只要蛋黄添加合理，不会加重便秘。