香肉调味酱起什么作用？
香肉调味酱是用多种芳香植物研制而成的无害于人体的生物制品。经煮蒸加热后，其成分能渗入各种原材料的细胞，消灭细胞内的病菌病毒，同时其成份能吸附细胞内残留的以及从细胞中因加温死亡而释放出来的病菌病毒并最终排出，起到保持食物健康新鲜的作用；因本香肉调味酱内含多种芳香浸出液，能渗透原材料的细胞，破坏细胞内生理成份的内环境，从而使细胞的新陈代谢受到破坏，而使细菌失去繁殖能力，起到储存保鲜和延长保存期的作用；再者，多种不同的芳香植物其本身的香味经蒸煮加热后进入各种原材料的细胞内，使原本没有香味或者香味淡薄的原材料获得多种香味的溶合，从根本上改变了原料的气味，在加工成成品后，使成品获得一种特殊的复合芳香和风味，并且芳香浓郁，香味无穷。
由于香肉调味酱有以上的功效，因而适用范围十分广泛而广阔，如适用我国北方生产的各种肉类以及山野菜类和粮食类的保鲜，适用我国南方生产的水产类、水果类以及粮食和菜类的保鲜等以及全国适用的各类罐头制品、各类熟制品、干果类制品等的储存保鲜，适用范围之广是任何其它添加剂所无法比拟的。