咖喱土豆鸡丁配什么蔬菜？
咖喱土豆鸡丁可以和绿叶菜搭配吃。绿叶蔬菜中往往含有非常丰富的维生素C和膳食纤维，它们能够在一定程度上降低人体对于B族维生素的消耗，并且也能够解除部分重金属元素的毒性。
同时也建议在食用咖喱的时候，注意不要使用铁做的餐具，不然的话很容易使咖喱发生变质，也特别容易使咖喱变苦。
鸡丁要先放水中焯一下，然后晾凉备用，在另一个锅里倒入油，放入处理好的土豆丁，把土豆炸熟后晾凉备用。锅内再倒入油，先给洋葱和胡萝卜爆香，然后把先前处理好的鸡丁、土豆丁加入锅内，再依次加入水、盐、咖喱粉和糖，再放入切好的青豌豆，就可以出锅了。