台湾野莲藕有什么功效？
莲藕的选购：
1、外形：看莲藕的外貌，好的莲藕应该外皮黄、肥、白，不要选购外皮黑褐色的莲藕。
2、茎节：从藕节处看，好的莲藕节间饱满，圆润，不要选购节间过窄或过宽的莲藕。
3、质地：看莲藕的质地，好的莲藕要肉质嫩脆、内面无通气孔，不要选购质地粗糙，通气孔大的莲藕。
莲藕的储存：
1 将莲藕洗净，放入清水中，冷藏于冰箱保鲜层。冬天北方，也可直接冷藏。
2 取一小盆（根据莲藕的大小），将莲藕完全埋入沙子中。上面用湿毛巾盖住，放入冰箱冷藏。
莲藕是营养丰富的水生蔬菜，分布于中国南北各省，生食熟食均可。
莲藕味道清甜、脆嫩多汁，营养丰富，味道鲜美。
莲藕具有养阴清热、润燥安神等功效。熟食可补脾开胃，消食，止泻，通便等。
莲藕微甜而脆，十分爽口，不仅可以生食，也可做菜，是鲜美的地方特色食品。
藕中还含有一种酸性多糖，它有助于降低胆固醇。