白鸽炖莲子有什么功效？
【菜谱名称】：白鸽炖莲子
【所属菜系】：川菜
【功效作用】：安眠、镇静、补脑、养血。适于神经衰弱、头晕、健忘、心悸失眠及贫血患者。
【制作原料】：主料 鸽子1只(约400g) 莲子(40g)辅料 白糖30g 精盐5g 味精2g 大料2个葱丝25g 姜丝15g 料酒10g 沸水500g
【制作工艺】：
1、将鸽子宰杀，去净毛、内脏、爪子。2、莲子去皮去心洗净。3、汤锅上火，加水烧开，把鸽子放入，汆水1分钟，捞出，冲洗干净。4、炖锅上火，加葱丝、姜丝、料酒、沸水、大料、鸽子，大火烧开，转微火炖40分钟，至鸽肉酥烂。5、加精盐、莲子再炖10分钟。6、炖熟后，拣出葱丝、姜丝、大料，加味精、白糖，装入汤盅上桌。
【菜谱类别】：川菜