紫色的土豆孕妇能吃吗？
紫土豆是一种具有很高药用及保健价值的食品，其营养价值高，含有粗蛋白、纤维素、淀粉糖以及钙、铁、锌等多种微量元素和VA、VB、VC等多种维生素以及胡萝卜素，并有人体必须的8种氨基酸，而且含有普通土豆所缺乏的β胡罗卜素和黄酮类生物活性物质，具有延缓衰老、补肾养神、滋阴、美肤、抗癌、减肥等多种功效，因此它是一种药食两用食品。
从营养上说，紫土豆中淀粉含量高于普通土豆，且所含淀粉主要为变性淀粉和膳食纤维，有很好的减肥保健功效，在日本有“瘦身薯”之美称，它比普通马铃薯的品质更为优良、风味独特，并具有较好的耐贮性和保鲜性，是普通马铃薯良好的换代品种。
孕妇吃紫薯可以补充所需营养物质和微量元素，对胎儿的发育是有好处的。