竹笋性质寒凉，鸭肉甘凉，两者合用可清暑生津，且由于竹笋本身的纤细的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，可起到一定的减肥养颜功效。材料：鸭肉300克，冬笋60克，木耳20克，胡萝卜30克，生姜2片。调料：食盐适量，生抽1汤匙。
作为云南人，其实很早就吃过酸菜魔芋，但让我爱上这道菜是在重庆南坪一家很小很小的餐馆里，一次偶然的就餐经历，让我从此念念不忘。
1、通便减肥 魔芋有通便的功效，所以对经常上火便秘的人很有用。通便自然也能辅助减肥。 2、保护心血管 红薯含有β胡萝卜素，能在人体里转变为维生素A ，有抗癌的作用，对心血管也有保护作用。 3、补充女性天然激素 燕麦和南瓜内含有弱雌激素-大豆异黄酮，有益于保护女性健康。
山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，适用于脾虚食少、虚热肺燥、肾气亏损、遗精尿频等症状。而不同的汤品功效也不一样，有其他方面的效果，下面就给大家具体介绍一下吧！山药瘦肉粥：山药50克、粳米60克、猪瘦肉30克、生姜汁5毫升、葱白15克、精盐、味精适量。
我买的生米很新鲜，刚碾的，淡黄色，半透明，很硬，用冷水泡一天，中间换两次水 然后淘洗干净，冷水下锅，开始煮。 水开后继续煮10分钟关火，让锅里的米浸泡着，随时都能吃到香甜的米饭啦~ 这个方法很好，但是我做了改进……因为我发现用凉水泡过的米再用水煮好麻烦啊！！
面粉中含有3-5%的植筋酸，植筋酸本身不发泡，但与酵母发酵时产生的酸性物质和碱性苏打结合后，就会产生大量的气体，从而有利于面坯的膨松。另外，植筋酸与苏打反应，还会生成帮助面筋质在胀发时保持稳定形状的碳酸钾。生酥粉（发面用碱）将大苏打100克、面粉250克和匀即成。
大枣具有养血安神，健脾和胃的功效。生枣的汁液甘酸味，有健胃止呕的作用，既可入药，也可制成各种营养药品和饮料。大枣中含有3%的蛋白质，可以养血、安神、补中，有增强人体免疫力等功效。大枣味甘，性温，入脾胃心经，有补气、养血、健脾、安神等功效。
这个菜啊，特别简单，用东北的话来说，“拿肉来”就可以了——鱼是冷冻的，酱是现成的。 你需要准备的材料有：解冻后的鲜带鱼一盘、甜面酱100克（最好是六必春牌） 做法：1、炒锅中放少许油，油温起来后放入葱花和姜末爆香；2、倒入一大碗清水，加入甜面酱搅匀后大火烧开；3、放入带鱼段开始煮，期间翻两次锅；4、
这个鱼丸真是绝了！ 作为一个地地道道的福州人，对鱼肉的处理是相当讲究的，所以做这个鱼丸也是得心应手。 这个鱼丸的做法其实相当简单，主要就是看你对鱼肉的处理和熬汤的程度了。
本人非柳州的，但特别喜欢吃鸭脚煲！ 然后，以一个外地人的眼光来看待这锅汤。外观：10分 (这颜色，这卖相，不满分才怪） 味道：10分(鲜，香，辣，嫩，咸淡适宜) 食材新鲜（这个不用讲吧，刚出摊的鸭脚，看着都新鲜） 配料丰富，10分（各种蔬菜，米粉，泡椒等，而且分量足够多，别小看这些青菜，
食材： 舌鳎（舌头鱼）500g、鸡蛋清1个、辣椒2个、花椒5g、葱姜适量、胡椒粉1.5g、老抽3ml、生抽5mI、料酒10ml、香油3ml、盐3g、冰糖6粒、水淀粉适量。做法： 1.舌鳎去头去尾，洗净内脏，用刀紧贴着脊背把两片鱼肉剔下，斜刀片成薄片。注意不要切断！
以前经常去南师大玩，校门口有个卖豆腐脑的摊子，卖豆腐脑和豆腐皮，东西不贵，一碗豆腐脑加两个包子大概十块左右能吃饱。我喜欢吃甜食，所以每次都是点豆腐脑，老板用一个大号不锈钢盆给我盛满，闻起来很香，入口也是顺滑香甜，吃完总是忍不住舔勺子。
推荐个老店，在丽江古城里面，他家就是做云腿月饼的。 老板是江苏人，年轻的时候跟着家里人来到云南做生意，最早在玉溪开饭店，后来搬到丽江，开了这家餐馆。 我和他认识是因为我父亲，当年他们一起在西藏旅行的时候认识的，那个时候我们两家已经搬到了昆明居住。
我烤过几次栗子，一次比一次好。 首先，要挑选壳薄的栗子（买的时候挑颜色深、形状匀称且开口大的）；然后准备香料，我常用八角、桂皮、香叶和胡椒粒，如果喜欢孜然味道的还可以放些孜然粉；最后，把以上香料放进煮锅，加入水没过香料，放入栗子，大火煮开，转小火炖半个小时左右至熟烂（可以尝尝味道，适当添加盐，
2、 鸡蛋糕 用温水把酵母化开，加入面粉里，和成软一点的面团，盖上盖子发酵至两倍大。我做的量比较大，正好够一家人吃两天的。（这个过程中可以调馅） 取两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放在两个碗里。