红曲，又名红曲米、玫瑰红曲、籼红曲、粳红曲等，为曲霉科真菌红色曲霉的孢子，经发酵而成的红色粉末。 红曲主要分布于我国南方地区，至今已有上千年的食用历史。
康校朵康校朵我小时候特别爱吃烧鸡，但是那时候条件有限，一年到头也吃不了几次。 那时候乡下没有养鸡场和养鸡专业户之类的，所有的鸡都土里刨食。夏天的时候，鸡在田野里随便走走，偶尔啄两口田里的谷物。到了冬天，天冷不下草，鸡就在晒谷场上找一些散落的稻谷吃。春天来临，草长莺飞，鸡就会下蛋了。
桓漫倩原料：猪肚一个、铁棍山药一条 做法： 先处理猪肚，把猪肚外面冲洗干净后，放在清水下面浸泡，然后取出猪肚，将里外清洗干净； 洗净的猪肚切成块状备用； 再将铁棍山药清洗表面泥土，刮去外皮，切成小段或片状待用。锅里加水，放入猪肚和生姜一起煮，待水煮沸时，捞起浮沫。
区慧碧我家每年做咸鱼都是大工程，因为种类多，一条鱼就要炸很久…… 先说做法，其实很简单：把鱼泡洗干净晾干（不能有水）放在锅里用油煎黄然后捞起来放酱油、糖、酒和桂皮、八角焖一个小时左右，等到入味了就可以了！ 不过要注意的是，在做酱鱼的时候千万不能沾水或者酱油。否则就会发霉长毛坏了。
钟紫沁1.新鲜红辣椒洗净，晾干表面水分 （注意不要烫手哦）2.用厨房纸擦干或风干一下3.将红辣椒切成两半或者三四截都可以的，但是一定要保持整个辣椒的完整性；4.准备好香料（八角、桂皮、香叶）和调料（红糖、生抽、老抽）待用；5.锅中加入底油，小火加热至5成热时放入香料，炒出香味后放入切好的辣椒和调料，
毛闻浩1、补气血，治虚损 黄鳝补血益气的效果是非常好的，对于气血不足引起的面色萎黄、疲倦乏力、心悸气短、饮食减少、四肢酸软、下腹坠胀等都有很好的疗效；另外，女性由于经期失血过多也会导致气血不足，出现头晕目眩、面色萎黄、心烦易怒、月经不调等症状，此时也可以适当食用黄鳝来补益气血。
穆治奇这玩意儿我小时候经常买，一毛钱一个，五分钱一袋的豆腐脑（当时一块五一袋的好像），卖豆腐脑的阿姨会在锅里把豆腐脑舀起来又轻轻晃匀，然后给你盛在碗里，上面会放两个勺子和一包咸菜。 后来我离开那个城市，读大学后回家了，就再也没见过这种零食了，直到去年回家，在街上看到有人摆摊儿卖这玩意儿！
干若飞“八月半，石榴红，芋仔饭，南瓜盅——秋光向晚，天气渐凉。” —————《芋圆》————— “三春不早，四月最妙，新绿初生，流水桃花。
平芯洋韭菜、茄子和鲜肉是超级下饭菜，也是普通人家的寻常菜。把这三者搅和在一起做成饺子馅儿绝对是人间美味，百吃不厌。 韭菜切末，茄子切成小丁，鲜猪肉剁碎成沫。三者混合一起，加入食盐、生抽、白糖、姜汁、胡椒粉、香油搅拌均匀，饺子馅儿就调好了。我比较喜欢原汁原味儿的，所以没放葱花。
容钰菁1.补钙 每100g骨头里含有125mg的钙质，而钙是骨骼和牙齿的主要构成成分，也是维持正常神经传导、肌肉收缩、血液凝固、激素分泌等功能的元素之一。2.蛋白质 每100g骨头里含19.7g蛋白质，蛋白质是人体组织细胞的基本材料，也是生命活动的物质基础。
常皓越我们那没有叫这个的，都叫“面鱼”。 做法也差不多。只是把绿豆粉和成面团，然后揪成小剂子，搓成一个细条，卷起来上锅蒸就可以了 这东西我最喜欢吃了，软，嫩，香，有点甜味 不像馒头那么干，也不像饺子皮那么软。
颜玉秀先放一个自己做的蛋炒饭，图上的是加了香菇丁和胡萝卜丁的，底下的没加。 做蛋炒饭最重要的就是要提前把食材给处理好。1、食材处理（炒前准备） 鸡蛋打散，加点盐入味；米饭用冷水浸泡一会儿，这样在煮的时候更容易粒粒分开；配菜洗净切好备用，这个可以根据个人喜好来，没什么要求的。
羿紫惠现在的人注重养生，平时也会吃一些滋补的食物，比如说山药就是常见的一种食材，不仅营养价值高，而且药用价值也不容忽视，那么经常吃山药有什么功效呢？
卞一巨这个酱牛肉真是绝，太赞了！ 做法也是简单到爆，爱吃酱牛肉的千万别错过！ 我做的这个酱牛肉，不用电，不用烤箱，也不用豆浆机，就是纯靠自然发酵，做出来的味道，那叫一个棒！ 大夏天，就着二两小酒，一块儿酱牛肉，那滋味儿，美呆喽~ 用这个方法做的酱牛肉，绝对比外面卤肉店卖的香，保证让你吃上一次，就想得下次。
元梓涵这个鸡腿可是有来头的，当年《食神》里星爷就是吃着碗里的鸡腿汤饭走火的！ 电影里星爷饰演的食神，落魄之际被女友带进一家餐厅求职，由于食神出色的烹调技术而被录用，从此开始了他“洗碗工”的生涯。每天做的菜式都是重复的汤饭，看起来不怎么高级。
诸葛建霞食材清单南美对虾 500g 年糕 100g 黄豆芽 200g 葱姜蒜 适量 豆瓣酱 1勺 胡椒粉 半勺 酱油 2勺 黄酒 3勺 白糖 半勺 芝麻香油 数滴制作方法1.首先处理大虾，用剪刀将虾头与虾身剪开，
束柏轩食材：鲜猪肚一只、青辣椒两个、红辣椒四个、大蒜三整头、生姜四片 配料：生抽两勺、老抽一勺、料酒适量、白糖少许、鸡精少量（可省略）、八角一个、桂皮一片、香叶四片、干辣椒段一勺、花椒一小把、十三香半勺、胡椒粉一勺、香油几滴、盐适量（最后调味时看情况添加，因为生抽和老抽都有咸度）步骤：
干俊四物汤是补血、养血的著名方剂，由当归、川芎、白芍和熟地四味中药组成。 现代药理学研究表明，四物汤具有抗氧化、抗衰老、抗突变、抗肿瘤、降血压、降血脂、防治动脉硬化及血栓形成的作用；可提高心肌收缩力，增加心输出量，减慢心率；能明显抑制血小板聚集，减少血栓形成；还可以扩张冠状动脉，改善微循环，
廖璟萱把鸡腿剁成块儿状； 然后锅中放适量的水、姜片和蒜片，烧开以后放入鸡块儿，焯一下去血沫，捞出来备用（这里说明一下，因为我是自己养的土鸡，所以鸡块儿有点碎）； 另起锅放油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入酱油、老抽、白糖和醋，再倒入少量的开水，熬制成酱汁。接下来就是把处理好的鸡块儿下锅了。
廖璟萱小时候，老家房子后面有一块菜地，春种秋收，四季都有新鲜的蔬菜。 其中，最喜欢的是红辣椒和青辣椒，红辣椒可以炒着吃，也可以做剁辣椒、泡辣椒。而青辣椒则可以做腌辣椒、酱辣椒。 所以，每年到了青辣椒上市的季节，家里都会做很多吃的。 用盐腌制过的辣椒，能存放很长一段时间呢。
谈晓云