生猪蹄怎么红烧好吃？
准备食材，猪蹄、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽 制作步骤
1.猪蹄剁成块后清洗干净，凉水下锅，焯水后捞出备用； 2.锅中放油，加入冰糖，小火加热融化，并变成焦糖色
3.放入焯水后的猪蹄翻炒上色，然后下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香 4.放适量生抽和老抽翻炒均匀，接着放热水，没过猪蹄，大火煮开，再转小火慢炖一个小时内
5.一个小时后，开盖，加少许盐和白糖调味，大火收汁即可
烹饪技巧 1.买来的猪蹄如果比较脏，可以用火烧一下清理表面，再用清水冲洗干净。
2.在烧制的过程中，一定要全程保持小火，不然容易粘锅。
3.如果汤汁比较多，可以大火收汁至浓稠状态，汤汁不要全收干，留部分浸泡猪蹄更好吃。