噶了肉怎么做好吃？
我我我！我是正宗的吃肉噶了肉爱好者啊，对这道菜的爱已经到痴迷的程度了，我做的最好吃的嘎了肉是这个样子滴~ 香喷喷的嘎了肉配上一碗大米饭，那简直是人间极品呀~~先来看看我做这道美食要用到的食材吧～ 新鲜五花肉、料酒、生抽、老抽、白糖、白芝麻（可选） 做这道菜其实挺费时间的，不过你如果在厨房有足够多的工具的话就可以节省很多时间啦～ 我用的是电磁炉所以没有用锅蒸，你们可以用电饭煲或是高压锅来操作哦～
1.首先要把五花肉洗干净沥干水分，然后把五花肉切成薄片状，厚度大概0.5cm左右。切好后放入碗中，加入两勺生抽和一勺老抽，少许白糖提鲜，最后加入一小把白芝麻增香（可不放），抓拌均匀后盖上盖子腌制一个小时以上。
2.腌好之后在锅中加油烧熟，然后放入豆瓣酱炒出红油，接着倒入腌好的肉片，快速翻炒至上色，然后加入开水没过食材，大火煮至沸腾后转小火继续煮3分钟左右关火让汤汁浸泡食材入味儿。
3.找一口砂锅或电饭煲，把米饭平铺锅底，再把咕嘟咕嘟变红的肉肉铺在上面，小火闷5分钟左右即可开盖盛出食用。
如果不喜欢吃太辣的可以少放一点豆瓣酱，这道菜最重要的就是甜咸适中的酱汁滋味儿，所以糖和酱油的量要多一些，豆瓣辣的香味儿要足才行。 我一般都是晚上把材料准备好放进去浸泡入味儿，第二天中午做，这样做出来口味会更佳。
如果你不想吃肥肉的话，可以把五花肉换成瘦肉哦～这样就不会吃到肥腻的感觉，口感会更好。 如果在煲粥的时候加入几块嘎了肉，那简直就是人间绝顶美味啊~~