芦蒿怎么炒才好吃？
最近很火的「菌菇炒芦蒿」，我打算把步骤记录下来，这样下次做的时候就可以直接用啦！ 首先，准备好原材料： 菌菇炒芦蒿，关键要挑选新鲜的芦蒿来做。看到下面这张图，你是不是觉得这位网友挑的芦蒿看起来不是太新鲜呢？其实这只是卖相不好罢了~实际上这个芦蒿还是非常鲜嫩的（买回来的芦蒿如果外表看起来很干燥的话，可以用清水多漂洗几遍） 切一点蒜片、小米椒圈备用 锅中烧开水，放入菌菇焯水两分钟后捞出控干水待用。需要注意的是，菌菇含有草酸，经过焯水可以去除一部分。 热油锅，加入蒜片和小米椒爆香。
然后，倒入焯好的菌菇，快速翻炒片刻，让菌菇入味儿。 接着，倒入芦蒿，大火快炒，并添加适量食盐调味。
最后，起锅装盘，美味即成。 完成！是不是很简单呀~ 趁着春天还没过，赶紧买上一些芦蒿，做一道鲜香味美的「菌菇炒芦蒿」吧！