猪肝米线怎么做好吃？
这真的是道美食吗，为什么我都做不出饭店那种好吃程度呢。。。 先买一个新鲜猪肝，去掉筋膜，用清水浸泡出血水（这一步最重要）。 泡好的猪肝用流动的清水冲洗干净，然后切成薄片。 用料酒、生抽、胡椒粉、生粉腌制一下，这样处理的猪肝才够嫩。（我用的生粉是玉米淀粉和水调成的，比例应该是4比6吧）
小米椒、韭菜洗净切碎待用。 烧开水，下米线，煮约5分钟。 把刚腌好的猪肝倒进去，加点生抽和食盐拌匀了煮3分钟左右。 加入小米椒、韭菜碎，再拌一拌就可以出锅啦！ 是不是很简单，我是用电饭锅做出来的，很入味很好吃哦～
PS： 我用的是云南传统方法腌制的咸菜，特别鲜香。如果有朋友喜欢吃的，可以在评论区告诉我哦，我会更新制作方法哒~