什么菜吃馒头好吃？
作为一个山西人，我强烈建议——凉拌藕尖 （ps.如果买不到新鲜的，就用袋装速冻的藕尖，用凉水泡发后做，也别有一番风味） 原料：藕尖、蒜、花椒、干辣椒面、生抽、醋、白糖、胡椒粉、香菜；
做法： 1、新鲜莲藕削去外皮，冲洗干净备用。 2、藕尖用淡盐水浸泡30分钟以上，然后清洗干净，切成适宜的长短待用。
3、蒜剥皮后切片，加入适量生抽、陈醋、白砂糖和少量胡椒粉调成味汁待用。
4、起锅烧油，放入切好的大蒜爆香，然后加入适量辣椒面或者辣椒粉炒出红油。 （注：这里放的辣椒面和平时我们吃的火锅底料很相似，一定要少放！！因为后面还要加生抽和醋，很咸的！！）
5、倒入调好的酱汁，煮开，熬出香味。然后将切好的藕尖放入锅中，翻炒片刻，使香味进入藕尖中。
6、转小火焖煮一会儿，等到锅里的汤汁变得浓郁起来就可以关火了。
7、装盘后撒上葱花或者香菜即可。
这是一道下饭菜，拌着白米饭吃简直一绝。