怎么清蒸鲈鱼才好吃？
1.买鲈鱼时，要让老板处理干净内脏再回家清洗下，不然自己处理很麻烦； 2.将姜切片、葱白切丝、红辣椒切丝待用； 3.蒸锅内放入适量水烧开，再放入鲈鱼大火蒸7分钟左右（可根据鱼的大小调整时间），关火后先不要打开锅盖，利用蒸汽继续闷上几分钟； 4.取一只碗，倒入一勺酱油、一滴蚝油、一小勺白糖和少量清水搅匀调成汁待用； 5.取出蒸好的鲈鱼，在鱼身上铺上切好的葱段和姜片；将调好的料汁淋在鱼身；最后摆上剩下的葱段、姜丝和红椒丝，并撒少许白胡椒粉即可。 小技巧：
1.蒸鱼的时间不要太久，否则肉质会变老变柴影响口感。如果实在拿捏不准的话，可以蒸个七八分钟的样子，然后关火闷一会儿，等温度稍降再取出；
2.用葱白部分切成细丝来做装饰比较好看一些哦； 3.生抽是蒸鱼的最好搭档了啦~另外还可以加点糖提鲜来调节味道，不过我不太喜欢加糖所以只是滴了一滴而已~