猪皮什么做好吃？
猪皮的吃法可不少，卤猪皮、熏猪皮、酱猪皮、炒猪皮……每一道都是难得的下酒好菜，今天分享一道好吃的红烧肉做法——东坡肉。 准备食材：五花肉、葱姜蒜、冰糖、酱油、料酒。
1.做红烧肉主要讲究“三精”，即精选五花肉、精制酱油和精密火候。首先把买回来的五花肉切成块儿（大概4厘米见方），用清水冲洗干净后，放入锅中加入清水、葱段、姜片煮出血沫，捞出洗净备用；
2.锅中重新加入清水，放入焯好的五花肉、适量葱结、姜块，大火烧开再小火炖半小时左右至肉酥烂；
3.接下来调酱汁，取一个空碗，倒入八角2颗、桂皮一块、香叶两片、白砂糖60克、老抽25毫升混合均匀，再倒入沸水搅拌化开；
4.待汤汁浓稠，肉块浅亮上色时，加入冰糖、葱花或者香菜末，拌匀后即可出锅了。 软糯入味，色泽诱人，一口下去全是胶原蛋白！这做法简单易学，快试一下吧~