粉皮靠肉怎么做才好吃？
这个简单啊，粉皮切宽条，鸡肉剁成泥糊状，用葱、姜、盐、味精、酱油、芡粉、香油调好口味。 然后把粉皮一条条地卷起来，卷上肉馅，再轻轻揉圆，做成一个粉团儿。 把蒸锅水烧开，粉团上屉蒸10多分钟，取出即可食用了。 软嫩鲜香，别有风味。 或者你用肉末炒个酱出来拌饭，味道也是鲜得不得了哦！ 如果觉得肉馅太瘦没劲儿的话，就加点鸡蛋清、豆粉同搅均了再用。
其实粉皮靠肉就是咱们小时候经常吃到的“鱼香肉丝”。只是那时候条件不好，没办法买到鱼和醋，也就没有鱼香味儿了……只有咸香口儿的。 用这种方法做的粉皮靠肉，你不用放味精啦，因为肉里有味儿呢；也不用放豆瓣酱之类的佐料了，有葱姜就够了…… 唯一需要注意的，就是要不停地搅拌，防止粘锅。