骨头粥怎么煮好吃？
把大骨清洗干净，冷水下锅，水开以后撇去浮沫，加葱、姜、料酒煮5分钟除腥。 汤煲中加入足量的清水，放入大骨和两片姜，大火烧开后再小火慢煲3个小时左右。 加入切块的山药同煮，继续用小火熬1小时左右，待食材软烂后调中小火慢慢熬半小时左右，使调料充分浸入汤汁中。最后撒上香菜提香即可出锅。
【温馨提示】
1. 煲制老火汤的时候，要使用瓦煲或者砂锅，这样才不会让水温产生较大的温差变化，影响口感；而且煲制好的老火汤一定要趁热喝掉，这样才能保持最好的味道和营养。
2. 老火汤虽然美味，但也不能肆无忌惮地喝。因为其中高浓度的氨基酸和蛋白质，对于胃肠功能弱的人而言很容易引起腹泻。在吃老火汤的时候要注意搭配食物一起吃。