2、把五花肉放在清水里焯一下，去掉血沫 3、锅烧热后倒入油，放入五香料和冰糖，小火炒糖色 4、加入葱姜，继续煸炒至出香味 5、倒入开水没过猪肉，大火烧沸之后转小火炖两个小时左右 6、加入老抽、盐，继续炖半小时左右直到酥烂 7、加入青椒块，小火煮上五分钟入味儿即可
8、煮好的肉捞出来放凉，然后再切片 9、调一个料汁，加入生抽、醋、白糖和辣椒油调成酱汁 拌面吃或者配着大葱一起吃都很棒的！ 我觉得五花肉选三层的那种比较嫩也比较香，纯瘦肉口感会发柴不好嚼。
我买回来的五花肉是已经切块晾好的，所以只要把切好的五花肉凉水下锅，加入料酒去腥，煮开后再煮上两三分钟就可以了哦~ 最后一定要放凉水盆里浸泡出血水~~这样煮出来的红烧肉才没有腥味噢~
刁治寰优质答主红糖桂花发糕
食材：面粉200克，泡打粉7克，桂花酱2勺，红糖70克。
做法：碗内放入红糖加温水搅拌融化，放凉后加入酵母搅拌至酵母融化，醒5分钟，倒入面粉和泡打粉混合均匀的粉类，揉成棉絮状，加入适量桂花酱揉均匀，放入模具中，盖保鲜膜饧发至两倍大，上面再放些干桂花、红糖和红枣，大火蒸20分钟。
椰蓉紫薯小馒头
食材：紫薯泥300克、椰蓉80克、牛奶160克、酵母4克、白糖30克、奶粉20克、面包粉500克。
做法：紫薯蒸熟后去皮捣成泥，椰蓉和白糖搅拌均匀，再加入牛奶和奶粉搅拌成团，紫薯泥和椰奶馅材料混合在一起，揉成光滑面团后分成小剂子，搓圆按扁放入椰蓉，包好收口朝下，沾一层椰蓉，盖保鲜膜饧发至1.5倍大，放入蒸笼大火蒸15分钟。
椒盐小馒头
食材：面粉、酵母、番茄酱、芝麻、盐。
做法：盆内面粉放酵母，用温水和面团，盖保鲜膜醒发至两倍大，取出面团排气后搓长条，切成小剂子，搓圆按扁，上面多摁些花刀，然后淋番茄酱，撒上椒盐、芝麻，发酵后蒸锅大火蒸10分钟。
