烙土豆怎么做好吃？
土豆去皮，放入清水中洗两遍，再放入淡盐水中泡5分钟
土豆捞出后用厨房纸巾吸干表面水分
将土豆切成0.5厘米宽，4—5厘米长的长条
再切成1厘米的厚片，再改刀切成细丝
土豆切丝后不要泡水，直接放入漏勺中，边转动漏勺，边用筷子拨动土豆丝，使土豆丝在下落的过程中借助空气抖散
抖散后的土豆丝倒入大碗中，加入2克盐
搅拌均匀，使土豆丝充分入味，再加入5毫升食用油
最后加入花椒粉调味，再次搅拌均匀待用
平底不粘锅烧热，加入5毫升食用油，油热后倒入拌好的土豆丝，用锅铲将土豆丝均匀的摊平，转小火烙制
每隔半分钟将土豆饼转动180度，使土豆饼受热均匀，大约烙制5分钟后饼底金黄
将土豆饼翻面，再次烙制3分钟将土豆丝饼烙熟
将土豆丝饼从锅中取出，切成四块即可
装盘即可享用